复合式餐饮店、冷饮店、火锅店、自助餐
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※每月固定支出成本小计 <增设冰淇淋项目> ＊单位:人民币RMB
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方案
费用 |
单店或双店型 |
多店或连锁型 |
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100凝冻机42800 + 一台展示柜16800
+ 一台搅拌器5800 =65,400元 |
200凝冻机65800 + 二台展示柜33600
+ 一台搅拌器5800 = 105,200元 |
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固定成本 |
房租 |
既有之店面 |
既有之店面 |
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机器成本摊销 |
65,400元/ 60个月
= 1090元 |
105,200元/ 60个月(2间店面)
= 1753元 |
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人事成本 |
既有之人员 |
既有之人员 |
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水电支出 |
1,000元 |
1,300元 x 2间店面
= 2,300元 |
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小计 |
2,090元 |
4,053元 |
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若免费供应:店内提供免费的餐后甜点，丰富顾客的口感则依来客量计算变动成本+固定成本,
也可另推出餐牌依点餐方式销售 |
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变动成本 |
原料 |
意大利手工原料 |
每球1元(60 g) / 每球售3~5元 |
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耗材 |
每球摊销0.3元 ： 食用匙、食用杯、纸巾
（内食免用） |
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本所需球数每日最低成 |
意大利手工原料 |
A. 2,090固定成本/ 2元净利/ 30日
= 35球
B. 2,090固定成本/ 4元净利/ 30日
= 18球 |
A. 4,053固定成本/ 2元净利/ 30日
= 68球(2间店面)
B. 4,053固定成本/ 4元净利/ 30日
= 34球(2间店面) |
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售出球数
每日预估 |
意大利手工原料 |
A. (200球 - 35球) x 2元净利
= 330元
B. (100球 - 18球) x 4元净利
= 328元 |
A. (400球 - 68球) x 2元净利
= 664元(2间店面)
B. (200球 - 34球) x 4元净利
= 664元(2间店面) |
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净利每月 |
意大利手工原料 |
A. 330元x 30日 =9,900元
B. 328元x 30日 =9,840元 |
A. 664元x 30日 =19,920元
B. 664元x 30日 =19,920元 |
注一：100凝冻机型最多可支持2家店面、200凝冻机型最多可支持6家店面。
注二：依各地区域、消费能力、店面租金及人流量不同，请评估开店地点后做出方案选择。
注三：利用既有店面资源,免装修/免房租/人事成本,获利率更高。
加盟商投资回报分析（按30m2标准估算）
营业收入：
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加盟店/类别 |
发达城市 |
一般城市 |
普通城市 |
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营业面积 |
30m2 |
30m2 |
30m2 |
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人均消费 |
15元 |
10元 |
6元 |
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日均消费人数 |
150位 |
120位 |
100位 |
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日营业收入 |
2250元 |
1200元 |
600元 |
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月营业收入 |
54000元 |
28800元 |
14400元 |
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年营业收入 |
657000元 |
350400元 |
175200元 |
备注：1、在人均消费和人数上已经充分考虑了冬、夏之间的差异；
2、日收入以接近最低的标准计算；
3、月、年营业收入考虑特殊原因，按80%计算所得。
营业支出：
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营业成本 |
657000元×30% |
350400元×30% |
175200元×30% |
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员工工资 |
28800（3×800×12） |
21600（3×600×12） |
14400（3×400×12） |
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房租 |
32850元（3元/ m2/天） |
21900元（2元/ m2/天） |
10950元（1元/ m2/天） |
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水电费 |
20000元 |
16000元 |
12000元 |
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消耗品（器皿、服装、洗涤、办公用品） |
1314元（约占0.2%） |
700元（约占0.2%） |
350元（约占0.2%） |
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员工伙食 |
5500元 |
4500元 |
3500元 |
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员工福利 |
2000元 |
1600元 |
1200元 |
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宣传费用 |
6000元 |
3000元 |
1000元 |
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费用合计 |
293564元 |
174420元 |
95960元 |
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利润 |
363436元 |
175980元 |
79240元 |
备注: 1、营业利润（一般为营业收入的40%）减去税金（一般为营业收入的7%左右）为纯利润;
2、以上计算没有考虑设备摊销。
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